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2008.07.19 ミズの炒め物
6月頃から沢山採れて来ている「ミズ」

全国での呼び名は何だろう?

【大辞泉より】
[みず]イラクサ科の多年草。高さ約40センチ。茎・葉は多汁でやわらかく、葉はやや菱形で縁にぎざぎざがある。9、10月ごろ、淡黄色の小花をつける。似ているアオミズやミズナ(ウワバミソウ)と混称されることもあり、ともに食用。

ミズ 001

このミズが大好物で♪(笑
山菜の見分け方がよくわからないので、提携先から購入してきます♪

味付は、塩コショウとつゆで十分なんですけど、これに酒とみりんもたしてしまい、ちょっと甘く仕上がっちゃいました(苦笑

ミズの炒め物 002

他の具には、にんじんとエリンギと糸こんにゃくと豚バラ肉です♪

ミズのシャキシャキ感♪
たまりませんね!(笑





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