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平川市碇ヶ関(旧 碇ヶ関村)で、力をいれて生産している「自然薯」

その自然薯を麺に練りこんで、ラーメンを作っています。
去年、旧碇ヶ関村の道の駅で、自然薯ラーメンを買ってきました。
自然薯ラーメン 001

自然薯とは、少し平べったく長芋みたいに長いんですが、粘り長芋よりあるとか。
食べ方は、長芋と同じように食べるみたいです。

そんな自然薯を練りこんだ自然薯麺。
自然薯ラーメン 004

特別くせのない麺なんですが、麺そのものに味があるように感じてなかなか美味しかったです!





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