☆ブログ・納得や☆ 2010年02月

2010.02.25 鶏肉と豆腐の炒め物

今回は、鶏肉と木綿豆腐を野菜と一緒に炒めました♪

鶏肉、木綿豆腐、人参、ニラ。

油を熱したフライパンで、鶏肉と人参に塩、コショウで味付けをし、炒めます。

火が通ったところに、木綿豆腐を入れて醤油、酒、みりんを加えます。

少し甘ったるくしたかったので、みりんは少し多めに入れました♪

最後にニラを加えて軽く火を通し、出来上がりです♪

トキワ養鶏の鶏肉は超弾力がありますので、細かく切り込みを入れて食べると凄く食べやすくなりますよ☆
トキワのごま鶏と玄米鶏は、good shop納得や風土jp店でも購入する事ができます♪

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2010.02.23 大鰐温泉もやしとツナ合え

大鰐温泉もやしとツナをあえました♪

今日は、妻の手料理です♪

大鰐温泉まめもやしを、サッ！と茹でた後にツナ缶のツナと混ぜます。

塩、コショウ、マヨネーズ、醤油を加えました♪

大鰐温泉まめもやしは、茹で過ぎ注意です。

簡単に美味しい料理の出来上がりです♪

good shop納得や風土jp店では、大鰐温泉まめもやしの販売を始めました！

今年の大鰐温泉もやしは、昨年の天候のせいか大豆がよく育たなかったため、収穫数量が激減しています。

お届けまで時間がかかったり、早期販売終了する場合もございますので、予めご了承下さい。

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2010.02.21 川口のあんぱん

板柳町にあり、地元では美味しい！と評判の(有)川口あんぱん。

板柳町に住んでかれこれ8年になりますが、先日頂き物で初めて食べました♪

いやぁ～、このあんぱんは美味しかったです！

そう言えば、普通のあんぱんはパンの中にあんこが入っていて、昔から良く刑事ドラマの張り込みのシーンで「あんぱんと牛乳」が定番ですよね？（笑

ふっくらとしたパンの中にあんこが入っている・・・

これが、全国的にも普通のあんぱんなんですが・・・

ここ川口のあんぱんは・・・

？？？（笑

平べったく、お菓子？と言うような、あんぱんなんです♪

どうしてこれがあんぱんなのか？

包装紙に、川口のあんぱんの由来が書かれていましたので、ご紹介いたします。

【川口のあんぱんの由来】
創始1880年（明治13年）。
菓銘は麦の粉で、※①「食に稲の右側を書きます」飽 ※②「食に麦ときます」（あんぱん）と読み、川口のあんぱんとなりました。
北海道産まめを自家製あん（無漂白）・卵・砂糖・小麦粉・重曹・混合生地にて薄皮包あん後、とき卵を塗って高温で焼き上げます。

※①、※②の漢字が、パソコンから出てきませんでした。

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2010.02.19 焼きうどん

先週の日曜日に、焼きうどんが無性に食べたくなり早速作りました♪

味付は、醤油、塩、コショウ、りんごソース、スタミナ源たれ、砂糖、酒。

キャベツとたまねぎを切って、豚バラ肉を炒めます♪

人参も入れようと思ったのですが、あいにく切らしていました・・・（汗

いつも「トキワ養鶏ウスターソース」も入れるのですが、ウスターソースも切らしていたので、味にふくらみをもたせるようにと、万能調味料のスタミナ源たれを入れてみました♪

ちょっと味が複雑になっちゃいましたが・・・

まぁまぁ、美味しく頂きました♪（苦笑

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2010.02.17 大鰐温泉そばもやしの、おひたし。

大鰐温泉もやしには、「まめもやし」と「そばもやし」とがあります。

まめもやしは20センチ以上伸びますが、そばもやしは15～２０センチほどです。

今回、「good shop納得や風土jp店」で販売するのは、まめもやしのみ。

と言いますのも、大鰐温泉もやしは日持ちがせず、そばもやしは特に傷みやすいためです。

そばもやしを食してみたい場合は、やはり地元にお越し頂くしかないようです・・・（苦笑

そのとってもデリケートなそばもやしを、今回はおひたしで頂きました♪

食べる際は、ポン酢がお醤油をかけて食べます♪

大鰐温泉そばもやしは、まめもやし同様に独特な味と、更に酸味が少し利いているように感じます。

これは、温泉の成分かな？？

大鰐温泉そばもやしは、茹でるとすぐに柔らかくなり過ぎちゃいますので、根を切り取ったら水洗い後サラダで頂くか、しゃぶしゃぶで頂く事をおススメします♪

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2010.02.15 大鰐温泉まめもやしと、さつま揚げの炒め物

2月7日（日）に放送された、「素晴らしき宇宙船地球号」。

番組の中で紹介されました、大鰐温泉まめもやし。

以前、good shop納得やで販売されていました、大鰐温泉もやし、青森シャモロック、マルシチ津軽味噌醤油(株)が紹介されました！

青森県の特産品が全国放送された事がとても嬉しかったです♪

実は、今週から大鰐温泉まめもやしとマルシチの味噌醤油の販売を再開することになりました♪

とは言いましても、今までのホームページではなく、もう一つのホームページです！

それは、「good shop納得や風土jp店」です！

1月の下旬からホームページの製作に取り掛かっていまして、本日からのオープンとなっておりましたが、まだ遅れております・・・（汗

オープンまでは、もうしばらくお待ち下さい。

さて！

その大鰐温泉まめもやしの料理を、今日もご紹介♪

素晴らしき宇宙船地球号の地球号食堂では、大鰐温泉まめもやしを蒸篭蒸しにしていました。

とても美味しそうです！

そこまで料理の知識も腕前もない私ですので、今回は冷蔵庫にあったさつま揚げと一緒に炒めました♪（苦笑

味付は、出汁、醤油、酒、塩、コショウ。

ただ一つ失敗は、人参を入れるのを忘れました・・・（汗

盛り付け後、「あれ？」と思い直して台所を見ると、切って置いた人参がお皿にお行儀良く座っていました（苦笑

彩り悪いですね・・・（苦笑

もちろん、大鰐温泉もやし炒めに欠かせない「糸こんにゃく（しらたき）」は入っています♪（笑

いたってシンプルな料理ですが、この田舎臭いシンプルな料理が、昔から地元で愛されてきた味なんです♪

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2010.02.13 我が家の恵方巻き

だいぶ遅い記事ですが・・・（苦笑

我が家では、海苔巻きまっき～♪で太巻きを作りました♪

恵方巻きって、7種類の具材を巻いて作るんだったかな？

でも、我が家では、たまご、キュウリ、カニ風味かまぼこ、サンチュ、牛肉、とびっこ♪

それぞれ好きな具を入れて巻きます♪

それも、笑いながら楽しく♪

「笑う角には福来る」と言いますから、厄を追い払い、福を招くと言う意味でゲラゲラ笑いながら作ります♪（笑

そう！我が家の太巻きは「笑宝巻き」☆

そんな調子なので、写真を撮っているとき長女がいつものノリでふざけています。

変な顔に写っちゃいましたが、このまま載せちゃいます♪

頭にかぶっている帽子は、お風呂上りの濡れた髪にかぶせる帽子♪

寒い季節のお風呂上りや家族風呂の帰りには、重宝しています♪

そして私の笑宝巻きは、焼き肉巻き♪

ここ最近、マルシチさんの焼き肉のたれを使っていましたが、久しぶりにスタミナ源たれを使ってみました♪

青森県のほとんどのご家庭にあるであろうと言われているスタミナ源たれは、焼き肉のたれと言うより万能調味料！

今年一年、家族と大切な人たちみんなが、健康で笑顔で過ごせますように☆

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2010.02.11 大鰐温泉まめもやしで豚汁

これは美味い！！ | グルメ | 食べる

食べ物ネタが続きます（苦笑

さて！

今日は、大鰐温泉まめもやしを使った豚汁です♪

大鰐温泉もやしは、土での栽培ですので根っこも長いんです。

この根っこを、いつもは一束まとめてざっくりと包丁で切っちゃうんですが、今回は一本一本丁寧に手でちぎります♪

妻が今年から仕事を始めたので、家事の負担を少しでも減らそうと、私もちょくちょく料理を作り、娘達もお手伝いをしてくれています♪

で、前回は長女がお手伝いをしてくれて、今回は次女がお手伝い♪

一本一本根っこをちぎっていたのですが、気づいたらまめの部分までちぎっていました・・・（苦笑

その間、私は他の食材を切って準備です♪

味付は味噌のみです♪

マルシチさんの美味しい味噌と、大鰐温泉まめもやしと豚バラ肉と、他の野菜からもでる旨みで美味しい豚汁が出来ました♪

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2010.02.09 納豆巾着

我が家でマイブームの、納豆巾着♪

油揚げの中に納豆を詰め、爪楊枝で口を閉じて両面をフライパンで焼きます♪

わかりますか？

この油揚げの色と、肉厚感！！

今回使用した油揚げは、五所川原市にある「下山豆富店」さんの油揚げです♪

以前にもここのお豆腐屋さんのお豆腐を紹介しましたが、この油揚げもまた美味しい！！

厳選した国産の大豆を使用し、昔ながらのこだわりの製法で作り上げているんです！

とにかく下山豆富店さんの社長は、お豆腐作りに関して「いい加減なものは絶対作らない！」と言う頑固者なんです！

品質にこだわりを持っているから、美味しいお豆腐や油揚げなどが出来るんでしょうね♪

ちなみに、中の具は納豆の他にツナを塩、コショウ、マヨネーズで和えた物を詰めたものもあります♪

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2010.02.07 大鰐温泉まめもやしのチヂミ

もやしを使った料理はないか・・・

先日、ネットで調べていると、「もやしのチヂミ」を作っている方がいました♪

早速作り方を真似て作ってみました♪

【材料】
・大鰐温泉まめもやし
・トキワ養鶏バラベーコン
・ネギ

もやしは5センチくらいの長さに切り、バラベーコンとネギも細かく切ります。

ボウルに小麦粉、たまご、水、塩を入れて混ぜてお好み焼きの生地くらいトロトロ感にます。

生地に切った材料を混ぜます。

ごま油を敷いたフライパンに薄く広げて、両面を焼きます♪

ポン酢につけて食べてもイイですし、お好み焼きのようにソースをつけて食べてもイイですね♪

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2010.02.05 味噌カレーミルクラーメン

最近話題の、「味噌カレーミルクラーメン」

その人気の良さに、遂にカップラーメンまで出ちゃいました♪

味噌と、カレーと、牛乳・・・

なかなか想像しにくい味ですが、これがまた美味しいんです♪

味噌のコクと、カレーのスパイシーさと、牛乳のまろやかさが合います！

実際の味噌カレー牛乳ラーメンはまだ食べた事がないですが、このカップラーメンはイケます！

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2010.02.03 定番！納豆オムレツ

数日前、長女が学校で絵を書いたようで、その絵がコンクールで入賞したと、長女の担任の先生から連絡がありました♪

クラスで長女一人だけ入選したとの事で発表があり、長女がみんなに「おめでとう！」と言われたと喜んで帰ってきました♪
で、長女から「お父さん！私が描いた絵が入選したから、今日お祝いしようか！」と催促がありましたので（笑、「じゃあ、晩ご飯は何が食べたい？」と聞いたら、「納豆オムレツ！」とリクエストがありましたので、さっそく作りました♪

溶き卵に牛乳を入れてまろやかにし、中に納豆を入れて包みます♪

そして、今回は特別に納豆の上にピザ用チーズも乗せて、「チーズ納豆オムレツ」の出来上がり！

中でチーズが溶けて、これがまた合うんです！

これにケチャップをかけて食べても美味しいですよ♪

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2010.02.01 簡単♪大鰐温泉まめもやし炒め

大鰐温泉まめもやしを使った、もやし炒め♪

今回は、超簡単に作ってみました♪

大鰐温泉まめもやしと、豚肉、人参、糸こんにゃく（しらたき）を、マルシチさんの「焼たれしょうゆ香味」焼き肉のたれのみで味付け♪

■マルシチ津軽味噌醤油(株)
┗ http://www.maru7.jp/

マルシチさんの醤油をベースにした焼き肉のたれは、本格的な焼き肉屋さんの味です♪

たれ自体が調味されているので、これ一本で簡単に作れちゃいます♪

私はよく「糸こんにゃく（しらたき）」を炒め物に使います。

こんにゃくは腸の掃除をしてくれる役目があるとの事ですので、子供達の便通の事を考えるととても便利♪

また、ツルツル♪っと食べれちゃうので、ラーメン感覚で子供達にも大人気！

料理のボリュームアップにもなるので、重宝します♪

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